Balade Gourmande à Lille

Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte de Lille d’une manière plutôt originale : une balade gourmande ! Organisée par l’Office du Tourisme, cette découverte de la ville à travers un fil rouge gastronomique dure 2 heures. Une fois par mois, un petit groupe de 12 personnes prend le départ avec un guide de la ville direction 4 commerces de bouche qui participent à l’opération. Je vous emmène avec moi dans cette balade gourmande à Lille !

Tout commence par un peu d’histoire…

Le rendez-vous est pris à 17h au pied du Palais Rihour où se trouve l’Office du Tourisme de Lille. Notre guide nous explique qu’il date de la période Bourguignonne de la ville. C’est ici que Philippe Le Bon organisait des banquets sur plusieurs jours avant de partir en croisade. La légende raconte que les guerriers faisaient vœux de protection sur le Faisan avant de le déguster.

Direction ensuite la Grand’Place de Lille où l’on apprend que c’était le lieu de rassemblement de la population lilloise. La déesse qui trône fièrement sur la place date de 1945. Elle est l’emblème de la victoire contre les autrichiens. Elle tient d’ailleurs dans sa main droite, une torche de feu : prête à allumer les canons !

Petit tour par l’une des façades de la Vieille Bourse, classée monument historique : les marchands de l’époque souhaitaient un lieu pour s’abriter et se rassembler tout en montrant leur richesse. A cette époque Lille est en période espagnole, d’où la style du bâtiment.

Le parcours se poursuit maintenant dans le Vieux-Lille, en passant devant l’Huitrière, désormais fermée. La façade Art déco tranche vraiment avec le reste de la rue.

Fred nous invite chez lui et c’est merveilleux !

Premier arrêt de cette balade gourmande à Lille : Aux merveilleux de Fred ! Il s’agit d’une pâtisserie typique à base de meringue et de crème fouettée. Bien que la recette exacte reste secrète, elle a été modifiée pour être moins « lourde ». La recette ancestrale était à base de crème au beurre ! 

La boutique est très prisée, surtout le dimanche où la file d’attente s’étend dans toute la rue. Sachez qu’il y a une annexe dans le café Méo sur la Grand’Place. Bien que la production soit continue, tout est frais et fait maison et surtout, il n’y a quasiment aucun invendu !

La première boutique date du 19ème siècle; aujourd’hui, il existe 20 boutiques en France, 3 en Belgique (dont une à Bruxelles) ainsi qu’à Genève et même à New-York. L’ouverture d’une boutique à Berlin est également prévue…

Après une rapide présentation de l’histoire de la boutique et du gâteau, une dégustation est proposée parmi les 6 parfums disponibles. Je suis restée sur le Merveilleux classique au chocolat et Thomas s’est lancé sur le Magnifique aux éclats de caramel et de noisettes. Autant dire qu’on a apprécié : un sacré goûter ! Pas le temps de traîner, nous repartons vers notre 2ème rendez-vous gustatif.

Comme un petit air de Belgique au Comptoir Liégeois

Direction l’entrée de la rue du Peuple Belge pour la troisième étape de cette balade gourmande à lille afin de déguster une véritable gaufre liégeoise, faite par une Liégeoise (Christine, la patronne des lieux). Le Comptoir Liégeois, petit salon de thé, ne paye pas de mine de l’extérieur mais l’intérieur est vraiment cosy et sympa. Nous profiterons de leur spécialité : les gaufres liégeoises. Déclinées sur des recette classiques (chantilly, nutella…) ou par saisons (fruits en été…).

Ici aussi, tout est frais : la pâte vient de Liège (car il faut respecter pas mal de critères pour revendiquer des gaufres de Liège) mais elle est levée dans la boutique de Lille. Nous avons la chance de déguster une gaufre tiède avec un peu de sucre glace : un régal !

Pour les gourmands qui en redemandent, la boutique vend un lot de 4 gaufres précuites qui peuvent être réchauffés au grille-pain ou au four. Idéal pour les brunch !

Ouvert tous les jours jusqu’à 19H (sauf le dimanche 14H30-18H30), c’est une bonne découverte de notre balade gourmande à Lille !

Rendez-vous chez la Comtesse du Barry

Nous rejoignons maintenant la rue Princesse, en passant devant chez Meert, autre pâtisserie réputée de la ville, pour rejoindre la boutique Comtesse du Barry. Ici, c’est le rendez-vous des fans de produits du terroirs du Sud-Ouest. Dans un style épicerie fine, on y trouve que des produits de France : la marque a ses propres producteurs de canards et d’oies dans la région de Toulouse mais aussi ses propres fermes de saumon d’élevage.

Nous passons dans l’arrière boutique où une petite cave à vin nous attend. La dégustation commence par des toasts de foie gras d’oie avec de la fleur de sel de Guérande à la truffe blanche. C’est vraiment très bon même si je n’en mangerai pas beaucoup ! Je me régale ensuite avec le saumon fumé qui vient d’Auvergne (oui, ce n’est pas courant). Tout le travail est fait main et le goût s’en ressent ! Il est beaucoup plus fort que celui que j’ai l’habitude de manger. Un vrai produit de qualité.

Nous reprenons notre balade gourmande à Lille pour découvrir notre dernier lieu de passage.

L’Estaminette, la boutique de l’Estaminet pour terminer notre balade Gourmande à Lille !

Dernier arrêt de cette balade gourmande à Lille : l’Estaminette. C’est en fait ce qu’on appelle la boutique d’un Estaminet. Un estaminet est une sorte de petite brasserie-auberge.

Ici, le patron propose uniquement des produits 100% Nord-Pas-de-Calais. Il nous explique que la gastronomie locale possède de nombreux produits phares qu’on retrouve aussi bien dans des préparations sucrées que salées.

C’est d’ailleurs le cas de la bière, du spéculoos, de la cassonade et bien sûr du Maroilles ! Fromage du Nord par excellence, c’est sur cette thématique que la dégustation se déroule… sans moi ! En effet, je ne mange pas de fromage, c’est donc Thomas qui s’est régalé avec un saucisson au Maroilles puis par un morceau de fromage.

Nous terminons notre balade gourmande vers 19h, avec pleins de jolies découvertes dans la ville…

Retrouvez toutes les informations sur les balades gourmandes sur le site de l’Office du Tourisme de Lille. Les 4 lieux changent à chaque fois. J’ai entendu parler de découvertes salées (foie gras, maroilles), sucrées (glaces, confitures, chocolats), de boissons (thés, bières, vins)… Bref que de bonnes choses à manger et à boire !

Et vous, avez-vous déjà participer à des food tours ou à des balades gourmandes ? Que pensez-vous de ces 4 adresses de Lille ? Découvrez d’autres adresses où manger à Lille.

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